Émincés de poulet grillé, champignons et blettes à la crème légère

Que faire d’une blette ? en dehors d’un flan, d’un gratin ou d’une simple poêlée ? Et comment la rendre goûteuse ? Ce sont les questions que je me suis posées lorsque ma belle-maman m’a rapportée une de ces belles plantes potagères. La blette est aussi appelée bette ou bette à cardes ou côtes de… Continuer de lire Émincés de poulet grillé, champignons et blettes à la crème légère

Béchamel légère, rapide et inratable

Cette sauce chaude facile à réaliser peut être utilisée dans de nombreux plats comme par exemple un gratin de chou fleur ou des lasagnes. Comme elle est sans beurre, les plats seront plus digestes et moins caloriques. Pour 1 plat pour 4 personnes : 500 mL de lait demi écrémé (ou écrémé) 30 g de… Continuer de lire Béchamel légère, rapide et inratable

Saumon mariné au gingembre

Ingrédients pour 2 portions : 2 pavés de saumon Jus d’un demi citron 2 càs de sauce soja salée 1 càs d’huile d’olive 1 cc d’ail en poudre déshydraté ou 1/2 gousse d’ail écrasée 1 cc de gingembre en poudre ou 1 cm de gingembre frais râpé 1 cc de curry en poudre Préparation :… Continuer de lire Saumon mariné au gingembre

Galettes végétales maison

Un rayon de soleil m’a inspiré cette assiette colorée  🙂 Qu’en dites-vous ? Ingrédients pour 4 personnes : 4 càs de flocons d’avoine complet 1 petit verre de lait ou de lait végétal 3 carottes 1 grosse courgette 10 brins de persil plat frais 1 œuf 1 petite gousse d’ail ou un peu d’ail déshydraté… Continuer de lire Galettes végétales maison

Risotto au poulet et au brocoli

Ingrédients pour 2 personnes : 140 g de blanc de poulet BIO ou Label Rouge 130 g de riz rond (variété arborio ou riz pour sushi) 1 brocoli 500 mL de bouillon de volaille dégraissé (1 cube dans 500 mL d’eau) 1 carotte 1 oignon 5 cL de vin blanc 30 g de parmesan râpé… Continuer de lire Risotto au poulet et au brocoli

Dahl de lentilles corail, riz et lait de coco

La recette de ce plat à base de lentilles corail et de riz est ultra simple. Tout d’abord, réunissez vos ingrédients : Pour 2 personnes : La base : 60 g de lentilles corail ; 120 g de riz ; 1 oignon ; 1 gousse d’ail ; sel ; poivre Le complément : des légumes… Continuer de lire Dahl de lentilles corail, riz et lait de coco

Crumble version salée : recette simple et légère

Hier, je discutais cuisine (comme souvent) avec une de mes patientes et je partageais avec elle ma recette pour un crumble salé sans beurre, donc un plus léger que la recette classique. Compte tenu de sa réaction plutôt enthousiaste, je me suis dis que j’allais également vous en faire profiter. 🙂 Vous pourrez utiliser cette… Continuer de lire Crumble version salée : recette simple et légère