Émincés de poulet grillé, champignons et blettes à la crème légère

Que faire d’une blette ? en dehors d’un flan, d’un gratin ou d’une simple poêlée ? Et comment la rendre goûteuse ? Ce sont les questions que je me suis posées lorsque ma belle-maman m’a rapportée une de ces belles plantes potagères. La blette est aussi appelée bette ou bette à cardes ou côtes de… Continuer de lire Émincés de poulet grillé, champignons et blettes à la crème légère

Petites mousses au chocolat 🍫

Pour un dimanche gourmand, accordez-vous cette petite douceur ! Savez-vous que pour perdre du poids et maintenir son poids de forme sur le long terme, il est nécessaire de se faire des petits plaisirs de temps en temps ? Recette :  150 g de chocolat noir pâtissier 150 mL de jus de poids chiche (prélever… Continuer de lire Petites mousses au chocolat 🍫

Crème de carottes aux épices douces

Une idée pour un cocktail dînatoire ou un buffet léger avec cette recette ultra simple à réaliser, testée et approuvée lors de la soirée Food des entrepreneurs de Bry et du Perreux (94) 🙂 – C’était le 30 novembre 2017. Comme promis lors d’un de mes précédents posts Facebook, je vous donne la recette. Ingrédients… Continuer de lire Crème de carottes aux épices douces

Saumon mariné au gingembre

Ingrédients pour 2 portions : 2 pavés de saumon Jus d’un demi citron 2 càs de sauce soja salée 1 càs d’huile d’olive 1 cc d’ail en poudre déshydraté ou 1/2 gousse d’ail écrasée 1 cc de gingembre en poudre ou 1 cm de gingembre frais râpé 1 cc de curry en poudre Préparation :… Continuer de lire Saumon mariné au gingembre

Tartinade au cresson

Une recette légère, goûteuse et saine pour agrémenter un apéritif, la tartinade au cresson s’allie à ravir avec de petits toasts au pain complet ou au pain de seigle ! Voici la recette : Ingrédients pour un pot de tartinade (à peu près la taille d’un pot de confiture) :  1 botte de cresson 70… Continuer de lire Tartinade au cresson

Velouté au chou-fleur et au panais

Je l’ai testée et adorée alors voici la recette du velouté au chou-fleur et au panais. Une association de légumes d’hiver originale, riche en saveurs avec le côté doux du chou-fleur et la petite note épicée caractéristique du panais.  : Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 petit chou-fleur ou la moitié d’un gros 4… Continuer de lire Velouté au chou-fleur et au panais

Risotto au poulet et au brocoli

Ingrédients pour 2 personnes : 140 g de blanc de poulet BIO ou Label Rouge 130 g de riz rond (variété arborio ou riz pour sushi) 1 brocoli 500 mL de bouillon de volaille dégraissé (1 cube dans 500 mL d’eau) 1 carotte 1 oignon 5 cL de vin blanc 30 g de parmesan râpé… Continuer de lire Risotto au poulet et au brocoli